Nos encanta el café...
Hace tiempo que conocemos De Té a Café, una encantadora tienda en Majadahonda especializada en té y café a granel. Además de una enorme variedad de tés e infusiones, teteras, cafeteras, alguna mermelada, galleta.... tienen un amplio catálogo de cafés gourmet en grano.
Y saben de lo que hablan... porque siempre aprendes algo sobre origen, preparación... Pasar por allí es sinónimo de buena compra y buena conversación. Así que es buena idea ir... con tiempo suficiente.
Hoy vamos a hablar de dos variedades de café que nos gustan mucho, mucho...
Nosotras compramos el café en grano y lo molemos en nuestro supermolinillo Krups. Pero en la tienda también te lo pueden moler, de acuerdo al tipo de cafetera que vayas a usar.
Café Costa Rica Tarrazú
El Valle de Tarrazú es una zona volcánica de la provincia costarricense de San José, situada por encima de los 1200m de altura. Todo el café que se cultiva es de variedad Arábica. Al crecer en sustrato volcánico, ambiente húmedo con bastante variación térmica y a gran altura, se consigue un café de sabor pronunciado y potente. Fragancia achocolatada, acaramelada y frutal, con notas florales. Lavado y secado al sol. tueste natural. Está considerado uno de los mejores cafés del mundo.
Café Nicaragua Matagalpa
La Reserva Natural Cerro Datanlí-El Diablo, es un elevado macizo que se interpone entre las ciudades de Matagalpa y Jinotega. Todo el café que se cultiva es 100% Arábica, lavado y de alta calidad. Posee un buen cuerpo, buen aroma de chocolate, vainilla, nueces e hierbas, una acidez equilibrada y una gama de notas de sabores únicos en los cuales se incluye el chocolate, la vainilla,las nueces y el caramelo.
