Continuamos experimentando marinados con nuestra nueva envasadora al vacío. En este caso vamos a probar a marinar alitas de pollo, para después freirlas.
Los ingredientes:
500 g alitas de pllo
la ralladura de 1 limón
20mL Pedro Ximenez
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
sal
15 mL AOVE
10 mL zumo de naranja
1 cucharada de azúcar moreno
Marinado
mezclar todos los ingredientes del marinado y emulsionar
impregnar las alitas en el marinado
meter en la bolsa de vacío durante al menos 1 hora
Cocinado
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