Alitas de pollo marinadas

Continuamos experimentando marinados con nuestra nueva envasadora al vacío. En este caso vamos a probar a marinar alitas de pollo, para después freirlas.

Los ingredientes:

• 500 g alitas de pllo

• la ralladura de 1 limón

• 20mL Pedro Ximenez

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• sal

• 15 mL AOVE

• 10 mL zumo de naranja

• 1 cucharada de azúcar moreno

Marinado

• mezclar todos los ingredientes del marinado y emulsionar

• impregnar las alitas en el marinado

• meter en la bolsa de vacío durante al menos 1 hora

Cocinado