Es un plato vegetariano muy sencillo y rápido de preparar.
Necesitas:
- un calbacín
- un tomate
- queso rallado, para fundir; en nuestro caso es mozarella y emmental
- parmesano, en escamas
La preparación:
- corta el calabacín en rodajas gruesas, como de un dedo de ancho
- pasa las rodajas por la sartén, hasta que estén ligeramente doradas
- colócalas en la fuente, sobre papel de horno
- corta el tomate en rodajas gruesas
- coloca una rodaja de tomate sobre cada rodaja de calabacín
- coloca queso rallado sobre cada mini-pizza
- añade dos o tres escamas de parmesano a cada mini-pizza
- mete las mini-pizzas al horno a 220ºC, hasta que el queso se funda
Disfruta tus mini-pizzas!
