Mini-pizzas de calabacín

Es un plato vegetariano muy sencillo y rápido de preparar.

Necesitas:

- un calbacín

- un tomate

- queso rallado, para fundir; en nuestro caso es mozarella y emmental

- parmesano, en escamas

La preparación:

- corta el calabacín en rodajas gruesas, como de un dedo de ancho

- pasa las rodajas por la sartén, hasta que estén ligeramente doradas

- colócalas en la fuente, sobre papel de horno

- corta el tomate en rodajas gruesas

- coloca una rodaja de tomate sobre cada rodaja de calabacín

- coloca queso rallado sobre cada mini-pizza

- añade dos o tres escamas de parmesano a cada mini-pizza

- mete las mini-pizzas al horno a 220ºC, hasta que el queso se funda

Disfruta tus mini-pizzas!

#vegetariano