Nosotros no somos demasiado fans de las legumbres, y menos aún en potaje, estofadas o en cualquier otra modalidad "mojada y acuosa". Por eso nos encantan las recetas "secas" de legumbre!
Los ingredientes:
* 300g garbanzos cocidos
* 1 patata grande
*200g de coliflor
* media cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 cucharada de curry
* media cucharadita de jengibre molido
* media cucharadita de comino en povo
* aceite y sal
Para preparar el plato:
* escurrir los garbanzos y reservar
* pelar la patata y cortarla en daditos
* cortar la coliflor en ramitos pequeños
* cocerla patata y la coliflor juntas unos 15mn
* mientras se cuece, picar la cebolla finita y sofreir a fuego suave
* cuando empiece a estar transparente, añadir el ajo picadito y las especias
* mezclar
* añadir la mantequilla, mezclando
* cuando quede todo mezclado y derretido, añadir la patata y la coliflor
* mezclar bien e inmediatamente añadir los garbanzos
* dejar un par de minutos a fuego suave
