En nuestra tarta tatín de verduras hemos usado masa quebrada preparada por nosotros mismos (publicaremos la receta....), pero podemos usar masa comercial.
Además de la masa quebrada,
Los ingredientes para el relleno:
* berenjena pequeña
* calabacín
* cebolla
*1/2 pimiento rojo
*1/2 pimiento verde Alcántara
* sal, pimienta, AOVE
La preparación:
* picar el calabacín y los pimientos en rodajas; cortar la berenjena y la cebolla en daditos
* poner las verduras en una fuente de horno, con un chorrito de aceite, sal y pimienta
* hornear 200ºC, unos 45mn hasta que las verduras estén hechas
* poner las verduras en un molde desmoldable
* extender la masa quebrada
* cubrir las verduras con la masa, remetiendo los bordes
* pinchar la superficie de la masa
* hornear a 200ºC hasta que la masa esté dorada (unos 30 mn)
* desmoldar y dar la vuelta, de forma que la masa quede al fondo
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