Un plato experimental, compuesto de varias ideas tomadas de aqui y allá...
La verdad es que nos ha quedado pero que muy rico!!!
Ingredientes:
* 1200 g de costillas de cerdo
* 3 patatas medianas
* 2 cebollas frescas
* 2 cucharadas soperas de miel
* 2 hojas de laurel
* 1 cucharada sopera de tomillo
* 1 cucharadita y media de pimentón dulce
* 1 botellín de cerveza de 22 cL, la nuestra era Estrella Galicia
La preparación:
* lo primero es separar las costillas por palitos
* dorar las costillas en una sartén con un poquito de aceite
* llevar las costilla a la fuente de horno
* en el mismo aceite sofreir las cebollas cortadas en dados
* cuando empiecen a estar trasparentes, añadir el tomillo, el laurel y el pimentón, mezclar
* añadir la miel y cocinar 2 minutos
* añadir las patata cortadas en trozos medianos y la cerveza
* dejar unos minutos y retirar del fuego
* añadir el contenido de la sartén a la fuente de horno
* hornear a 170ºC
A los 20mn dar la vuelta a las costillas y colocarlas sobre las patatas. Subir a 200ºC y hornear 30mn más, hasta que las costillas estén bien doraditas.
