Aperitivos de hojaldre

Vamos a prepara tres tipos de hojaldritos rellenos para la Cena de Nochevieja: croissants rellenos de mascarpone y cebolla caramelizada, rollitos de queso urzua y mermelada de tomate, y rollitos de spek y manzana.

Utilizamos masa de hojaldre ya preparada, que extendemos sin estirar.

Croissants rellenos de mascarpone y cebolla caramelizada

Hay que cortar la masa en triángulos:

Colocamos una bolita de mascarpone y una cucharadita de cebolla en la parte ancha del triángulo y enrollamos:

Rollitos de speck y manzana

Cortamos la manzana en lonchas finitas.

Cortamos una tira rectangular de la masa.

Colocamos las lonchas del spek a lo largo y, por encima, las lonchas de manzana.

Enrollamos y cerramos con un palillo

Rollitos de queso y mermelada de tomate

Igual que el anterior, pero en este caso rellenamos con un queso cremoso, en nuestro caso Urzua que nos sobró de Nochebuena y mermelada casera de tomate.

Horneado

Colocamos los hojaldres sobre papel de horno, en la bandeja del mismo y horneamos 30mn a 200ºC, hasta que se vean doraditos

Lo cierto es que el relleno de queso y mermelada se salió bastante por abajo.... pero formó un delicioso crujiente inesperado!

#Navidad