Hoy hemos preparado una receta muy clásica, pero que ha contado con tres ingredientes estrella, que han hecho que quedara literalmente para chuparse los dedos.
Lo primero, el pollo. Tenemos tres contramuslos de pollo ecológico de corral de la Dehesa El Milagro. Tienen un aspecto fabuloso, nada que ver ....
Lo segundo, la cerveza... Tenemos una San Miguel Manila, gentileza de Carrefour...
Lo tercero, tenemos una mezla de hierbas que compramos en nuestro viaje a las islas del dodecaneso. La mezcla incluye hierbas muy mediterráneas:
Además de estos ingredientes,
* 1 cebolla
* 1 zanahoria
* zumo de 1 limón
* AOVE
* sal
Lo primero cortamos la zanahoria y la cebolla, y mezclamos con un poco de AOVE. Lo ponemos en la fuente de horno, colocamos las piezas del pollo encima y regamos con la cerveza
A continuación mezclamos la sal con las especias, y añadimos el zumo del limón:
Incorporamos el AOVE
Pintamos la piel del pollo con la mezcla de especias y el resto lo añadimos a la fuente de horno
Vamos a hornear durante 1 hora a 200ºC. Gratinar 10 minutos
Hemos optado por pasar la salsa con la batidora a la hora de servir.